Salada Caesar

Todo mundo sabe que se dependesse de mim, saladas comuns não existiriam.....tenho preguiça de comer salada, não tenho bons hábitos alimentares, vou sempre direto ao ponto, frituras e carboidratos mas isso vai mudar, estou me esforçando para melhorar já que adquiri alguns deselegantes quilos que me amam e não vão embora nem com reza.....enfim, vou tentar comer muita salada aproveitando que moramos no calor, algo leve pra conseguir trabalhar após o almoço, única condição é que as saladas sejam elaboradas, nada de limão, azeite e sal....porque daí não desce mesmo!!!

A de hoje é um clássico, adoroooo, Caesar Salad, a verdadeira, super bico de fazer, e podemos deixar o molho na geladeira por alguns dias, vale a pena, e pode colocar um peitinho de frango grelhado pra dar um pouco de “sustância”

Enjoy it!!

Beijos

 

Ingredientes

1/2 alface americana
2 mini alfaces romanas
500g de peito de frango (opcional)

Molho
2 pedaços de anchova
1 gema
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 limão Tahiti
1 colher (chá) de mostarda Dijon
¼ colher (chá) de molho inglês
½  colher (chá) de sal
½  colher (chá) de pimenta-do-reino moída
½  xícara (chá) de azeite de oliva
Tabasco a gosto

Modo de fazer

1. Lave, seque e pique as alfaces.
2. Tempere  o frango como preferir. Aqueça bem uma frigideira e grelhe o frango. Corte-o em tiras. Se optar por não usar frango siga para o item 3.
3. Para o molho: bata tudo no liquidificador, exceto o azeite de oliva.
4. Incorpore pouco a pouco o azeite, com o liquidificador ainda ligado (pulsando).
5. Arrume a alface, o frango em tiras e coloque por cima o molho ceasar. Misture bem.
6. Por último, coloque os croutons e sirva, se desejar, com um pouco de molho extra à parte.